בניגוד למטא-שדה רגיל שערכיו הם טקסט חופשי או מספר, Category metafield מבוסס על הטקסונומיה המובנית של Shopify — רשימה סגורה של קטגוריות ותת-קטגוריות מוצר שנקבעת על ידי Shopify ומסונכרנת עם ערוצי מכירה כמו Google Shopping ו-Meta. כאשר מטא-שדה קטגוריה מחובר לאפשרויות וריאנט, הוא הופך לבסיס שממנו נגזרות האפשרויות בעמוד המוצר.
מחיקת הגדרת מטא-שדה קטגוריה מצריכה שני שלבים בסדר מדויק: קודם מנתקים את הקישור לאפשרויות הווריאנט בכל המוצרים הרלוונטיים, ורק אז מוחקים את הערכים עצמם מכל מוצר — גם אם הם לא מחוברים לווריאנטים. דילוג על השלב הראשון יגרום לשגיאה שמונעת את המחיקה. בחנות עם קטלוג גדול כדאי לעשות זאת דרך bulk edit לפני שפונים להגדרות המטא-שדה.