כאשר ה-Payment capture method מוגדר ל-Manual, כל הזמנה חדשה נכנסת למצב 'Authorized' (אושרה אבל לא נסלקה). הסוחר נכנס להזמנה ולוחץ 'Capture payment' — הסכום עובר מהלקוח אליו. שופיפיי מציגה תזכורת ב-Dashboard אם יש Authorizations מתקרבים לתום תוקף.

בחנות ישראלית עם הזמנות B2B או מוצרים מותאמים, ההמלצה: Manual capture נותן זמן לבדוק את ההזמנה לפני שמתחייבים. אחרי שווידאו שהמוצר זמין, שאין חשד הונאה, ושהלקוח באמת רוצה — Capture. אם משהו לא בסדר — Void (ביטול ה-Authorization בלי חיוב).