המצב הלא מקוון מאחסן את פרטי העסקה המוצפנים על המכשיר ושולח אותם לסליקה ברגע שהקישוריות חוזרת. שופיפיי ממליצים להשאיר את המצב פעיל כתוכנית גיבוי לחנויות פיזיות, אבל מזהירים שיש סיכון של דחיית עסקה (אם הכרטיס לא חוקי / לא מאושר) שתתגלה רק בהמשך.
בישראל יש מגבלה נוספת: לא כל הקוראים נתמכים במצב לא מקוון בחו״ל, וגם המגבלה של הבנקים הישראליים על סכום מצטבר במצב לא מקוון עשויה להיות נמוכה. כדאי להגדיר תקרה לעסקה מקסימלית במצב הזה.