במצב POS (נקודת מכירה פיזית), Shopify מאפשרת לקבוע מה קורה כשחומרת התשלום הרגילה — קורא כרטיסים כמו WisePad 3 או Tap & Chip — לא פועלת, לא מחוברת, או הופסקה. אמצעי תשלום חלופי יכול להיות מזומן, שובר מתנה, תשלום חיצוני (כשמסוף אחר מחייב ידנית), או קישור Checkout שנשלח ל-SMS/אימייל של הלקוח כדי שישלים את התשלום בעצמו.
בישראל, שבה Shopify Payments אינו זמין, חנויות POS מסתמכות ממילא על מסופי תשלום חיצוניים (כמו Grow, ליסינג-ישיר, או מסופי טרנזילה). לכן הגדרת Fallback payment נכונה קריטית במיוחד: חשוב לוודא שהקופאי יודע איזה תהליך לבצע כשהחומרה תקועה, ושה-Shopify Admin מוגדר לרשום את העסקה גם אם התשלום עובר דרך מסוף חיצוני.